¿Qué diferencia hay entre un jabón y un detergente?

Un jabón es una sustancia con dos partes: lipófila (o hidrófoba), que se une a las gotitas de grasa, e hidrófila, que se une al agua. Así se consigue disolver la grasa en agua. Químicamente es una sal alcalina de un ácido graso de cadena larga. En cambio, los detergentes son una mezcla de muchas sustancia. El componente activo es similar al de un jabón, pero pero suele ser un producto sintético normalmente derivado del petróleo. Una de las razones por las que los detergentes han desplazado a los jabones es que son más eficientes en aguas duras.